Селёдочка домашняя

Солила по этому рецепту и скумбрию и сельдь.
Очень удачный рецепт.
Спасибо огромное Ирине, что выложила его.

Для нашего вкуса уже через сутки рыба достаточно просолена(малосольная). С каждым днем становится солонее, на 3 день идеальна для тех, кто предпочитает посолонее.
Перед посолом рыбу не потрошу, головы не отрезаю.
Обычно солю 2-3 крупные рыбы. Рассола 1,5 литра делаю.

Иногда сахар убавляю до 3-4 ст.л. без горки.
Соль - 3 ст л ложки с небольшой горкой.

Угощайтесь! Всем хватит))