Начинка для блинчиков из яблок

Доброго дня! С Масленицей всех! Слава Богу, пережили эту трудную зиму! Провела эксперимент...вместо сметаны сливки. Совсем не то. Решила все-таки ничего не менять в этом конкретном рецепте