Вареники, которые никогда не развариваются

Я стараюсь готовить тесто только по этому рецепту уже много лет, а отзыв только вот пишу. Я вообще недолюбливаю пельменное тесто, а вот с этим всегда результатом довольна. Правда в этот раз мне и стакана муки на половину нормы было много, тесто было туговато, но отлежалось, и стало мягче, а под конец во время лепки стало подсыхать и хуже залепливаться. Но мы с шестилетним ребёнком все равно налепили 22 штуки, и не один не развалился при варке! Спасибо за такой хороший рецепт!