В кругу друзей. Том третий

Левитан писал(а):

Макаронад делается из муки фундучной, сахара панелла, кукурузного крахмала.

Тоже итальянская кухня?
В моем видео говорится, что можно и грецкие орехи перемолоть для глазури.
Страшное слово панела - всего оишь тростниковый сахар. Может, хрусткость дает?