В кругу друзей. Том третий

после дождя затопило у нас улицу рядом, теперь машины плывут, а не едут

Наталья А* писал(а):

По ссылке даже не пойду

Левитан писал(а):

глютеновое окно". Для меня это уже слишком

ossana-2 писал(а):

мне не известно

Ой, девочки, этот рецепт надо за год изучать, готовиться чтобы что-то похожее изваять. Молодец твоя знакомая, отлично у нее получилось! А мы что попроще, да побыстрее теперь выбираем, наэкспериментировались в свое время Я что-то и на кекс не решусь, не то что кулич печь. Муж дома, не люблю печь, когда кто-то рядом и отвлекают.

Левитан писал(а):

Надя ещё делает расписные пряники и печет свой хлеб на закваске, которую сама выращивает. И когда человек всё успевает? В пятидневку работает плюс дача (там, правда, родители, но и Надя тоже).

Надя, наверное, еще молодая, в районе 50 лет, полна энтузиазма)) Эх, завидую таким энергичным людям!

Люньчик писал(а):

не люблю печь, когда кто-то рядом и отвлекают.

Даааа... Как я тебя понимаю.

Люньчик писал(а):

еще молодая

Ну ты зришь в корень
Надя 35+. А ведь и правда, мои коллеги в районе 40, не смотря на детей, работу, домашние хлопоты, такие активные в основном.

Левитан писал(а):

Ну ты зришь в корень Надя 35+

Я сначала так и подумала, потом прибавила. Самый зрелый возраст для таких дел. Уставали, но быстро отдыхали/восстанавливались и опять вперед! Дочке в мои 35 только три года исполнилось, зажигали)))
Я прям перед своим 50-летием осознала, как мне трудно стало работать, особенно сменами по ночам. Это уже подработки были, отказалась и дальше только дом-дети-муж-дача. Я часто про тебя думаю, что мне бы, как ты, уже никак не потянуть сменную работу или пятидневку, семья все соки выпила 😂. Я очень Оксану понимаю, хоть они с мужем всегда дома вместе, но трудно двоих деток поднимать без помощников. Да и тебе это знакомо: сына выучить надо, муж болел, все сама без помощников. Трудно, но не плакались, не ныли, все вытянули!!! Мы все-молодцы!
Что-то на меня накатило сегодня

Люньчик писал(а):

Я очень Оксану понимаю, хоть они с мужем всегда дома вместе, но

у них сейчас и возраст, такой подвижный, ну принимаю как есть

Люньчик писал(а):

особенно сменами по ночам. Э

у нас в основном, такая работа в 3 смены, я тоже уже не пойду, раньше так работала

Левитан писал(а):

Верхушка это не пудра, выпекается сразу вместе с куличом, я даже название не уловила.

Это наверное, как в панеттоне - макронаж: белок с миндальной мукой и миндальной крупкой.
https://vk.com/wall-35642728_12763
Здесь подробно: https://youtu.be/-T-uF0Vz0f8?si=xfsF69M373nhRbTL

Здравствуйте, девочки!

Галактика
Галин, ты правильно догадалась - панетонне - макаронад и инстантная сахарная пудра. Макаронад делается из муки фундучной, сахара панелла, кукурузного крахмала.
Для меня эти слова вроде по-русски, но смысл теряется.

Левитан писал(а):

Макаронад делается из муки фундучной, сахара панелла, кукурузного крахмала.

Тоже итальянская кухня?
В моем видео говорится, что можно и грецкие орехи перемолоть для глазури.
Страшное слово панела - всего оишь тростниковый сахар. Может, хрусткость дает?

А я присматриваюсь к ПП- рецептам.
Выучила такие слова как альбумин, аллюлоза, ксантановая камедь, эритрит, масло ГХИ, бамбуковая клетчатка, псиллиум, амарантовая мука, а сегодня узнала про существование мицеллярного казеина.

Галактика писал(а):

Выучила такие слова как альбумин, аллюлоза, ксантановая камедь, эритрит, масло ГХИ, бамбуковая клетчатка, псиллиум, амарантовая мука, а сегодня узнала про существование мицеллярного казеина.

Молодец, вот, что значит отличница! А я все эти слова у нас на форумах встречала, а что есть что, даже не пыталась узнать, лишь о некоторых догадывалась

А мне пока хочется еду что попроще. Не из-за того, что готовить неохота, в принципе и охота готовить, но хочется потреблять саму еду простую. Может позже захочется каких изысков, пока так.
Но случаются у меня перегибы, сделала рыбные котлеты, потом с запахом в квартире несколько дней боролась. До сих пор принюхиваюсь, мне уже и на работе он мерещится.

В ночь мороз -3 рисуют((
Хорошо, что деревья пока не цветут у нас.
На смородине и крыжовнике ягодки, замерзнут?

Левитан писал(а):

сделала рыбные котлеты, потом с запахом в квартире несколько дней боролась. До сих пор принюхиваюсь, мне уже и на работе он мерещится.

Да уж, рыбный запах он такой((
Вытяжку включала, когда готовила?

Девочки, переписывалась с вами и уснула ... при свете с телефоном в руках....

Люньчик писал(а):

что есть что

"Перевод" на русский:
альбумин - порошок из высушенного куриного белка
аллюлоза - сахарозаменитель без калорий
ксантановая камедь - клетчатка-загуститель, с его помощью делают , например, "джемы" без варки ягод и не только.
эритрит - сахарозаменитель, безуглеводный, еще называют " дынный сахар".
масло ГХИ- длительно топленое сливочное масло
бамбуковая клетчатка- порошок из волокон бамбука, водонерастворимый, не раздражает кишечник
псиллиум - шелуха подорожника, тоже мягкая клетчатка, загуститель
амарантовая мука - мука из крупы амаранта, безглютеновой, высокобелковой, раньше амарант выращивали инки.
мицеллярный казеин - протеин ( источник белка) из молока.

Надо отдать должное, очень многое придумали разработчики ПП- питания. Отдельная кухня.

Люньчик писал(а):

ночь мороз -3 рисуют((

Пошла цветы с балкона уберу, тоже заморозки обещали.

Галактика писал(а):

Пошла цветы с балкона уберу, тоже заморозки обещали.

Я пожалела, что ты проснулась
Но, видно, не зря, цветочки спасешь.
Уснешь теперь?

Спасибо за перевод))

Люньчик писал(а):

Уснешь теперь?

Еще как. Это мое любимое занятие
Спокойной ночи!

И тебе приятных снов!

Доброе утро! 😊

Доброе утро

Доброе утро, девочки!

Был заморозок, на ночь укрывала некоторые растения. В тени трава белая.
Сейчас +3.

Холодно в квартире. Включила кондиционер на тепло.
Тянусь. Планов громадье. Что получится не знаю. Как уж выйдет
Вчера вас прочитала, и уснула, сил не было отвечать
У меня стимул пропал. Раньше муж и отец ели все и новое просили. Сейчас едоки у меня те ещё. Капризные. Едят одно и тоже. Новое не заставишь попробовать.
В 35-40 лет я была очень шустрая. Пятидневка, дача. Сын правда уже был самостоятельный. 15 лет, в техникуме учился. Но и маленький был тоже многое успевала при наличии работы и дачи. Свекровь помогала, но жила отдельно. Были работающие дедушки и бабушки. Просто у свекрови был график сутки трое. С 5 класса сын ходил один в школу. Уроки делал сам. Но все равно контролировала. Как дошел, что поел. Постоянно на телефоне.
От человека зависит. Кому стакан наполовину пуст, а кому наполовину полон

Кексы в духовке, бульон и картошка варится, шашлык замариновала, внуки встали, сейчас кормить буду

Галактика писал(а):

тоже заморозки обещали.

у нас уже прошли, ну вчера гроза была, с дождём

Наталья А* писал(а):

Пятидневка, дача. Сын правда уже был

в этой стране не сможешь так