Праздничный заварной хлеб

Shalom писал(а):

подскажите пожалуйста, что значит осахариваем?

Это надо перемешенную муку с горячей водой подержать в ёмкости при стабильной температуре 65С минимум 2 часа. Через это время заварка станет сладковатая.
У меня, например, плита поддерживает стабильные 65С и я просто держу в кастрюльке на плите. Раньше, когда не было такой плиты, осахаривала в термосе.