«Юрча» из кабачков

Сравнила этот рецепт, с тем который у меня в брошюре "Кубанские разносолы". Все один в один, только уксус нужен 100 гр 6%. Я наливаю 67 гр 9%, тогда очень сбалансированный вкус получается.