Джем-желе из черной смородины

журава писал(а):

К сожалению джема не получилось( Конечно, я так и предполагала, что так и будет)

журава
Сожалею, что джем у вас не получился.

журава писал(а):

Слишком много сиропа на такое кол-во смородины. очень жидкое, получилось ка варенье пятиминутка.

Именно с таким количеством сиропа этот джем и застывает, и подтверждение этому - благодарственные отзывы на 10 страницах рецепта. И только у трех-четырех хозяек джем остался жидким.
журава посмотрите и перечитайте отзывы девочек. Я не знаю, почему у вас джем не желировался. Я уже высказывала предположение, что либо причина в самих ягодах, либо в качестве сахара. Либо что-то упустила в самой технологии приготовления.