Творожно-яблочный пирог

Опять повторила запеканку.
На большую сковородку 30 см взяла:
5 яиц
500 г творога (Topfen 0
250 г жирного творога (Topfen 20%)
200 г сметаны Creme fraiche
7 ст.л. сахара – 140 г
щепотка соли
3 ст.л. муки
3 ст.л. крахмала
3 яблока Braeburn.
Ставила в холодную духовку и пекла 35 минут. Потом оставляла в выключенной духовке 3 мин.
Получилось нежно, но сладко.
Что изменю в следующий раз:
Надо уменьшить количество сахара до 100 г.