Плов из булгура с овощами. (турецкая кухня)

Плов из булгура с овощами. (турецкая кухня)



Нам понадобится:
1 ст. Булгура (250 гр)
1 большая луковица
1 большой баклажан
1 большой помидор
2 шт. Болгарского перчика
1 ст. Воды
Растительное масло, соль

Буглур обжарить на сковороде без добавления масла.


Лук, болгарский перц и баклажан мелко нарезать.




Помидор натереть на терке.

Разогреть сковороду, налить масло и обжариь лук с перчиком.


Когда они подрумянятся добавить беклажан.


Когда баклажан зарумянится добавить натертый помидор.


Все потушить.


Высыпать булгур, залить водой, посолить, перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до полного выпаривания воды. Булгур должен набухнуть и стать мягким, это означает, что он готов.




Подавать можно и как гарнир и как отдельное блюдо.

Приятного аппетита.