Капусточка почти квашенная

Наталья А* писал(а):

Перекладываю капусту в кастрюлю, заливаю рассолом уже с сахаром, и убираю на сутки в холодильник

Наталья, скажите пожалуйста, перекладывать в кастрюлю обязательно?
Или можно оставить в банке?