Капусточка почти квашенная

Мы заливаем холодной кипячёной водой.
домашние говорят, что очень кислая квашенная , посыпают ее сахаром. Опять же по классическому рецепту долго ждать, 7 дней. Я делаю типо квашенной. Режу , как обычно капусту для квашения. Тру морковь. Перемешиваю все это в тазу с солью по вкусу,( у меня это две где то столовых ложки на трехлитровую банку , набитую капустой) на вкус должно быть чуть соленее, чем солите себе пищу. Укладываю это не очень плотно , но и не совсем рыхло в трехлитровую банку. Заливаю все это холодной кипяченой водой. Ставлю банку в миску и забываю о ней на три дня. Стоит в тепле. Через 3 дня сливаю весь рассол из банки и из миски, будет вытекать, развожу две столовых ложки сахарного песка в рассоле. Перекладываю капусту в кастрюлю, заливаю рассолом уже с сахаром, и убираю на сутки в холодильник. И можно кушать.

Вторая банка за этот сезон

Сезон капусты открыт

Наталья А*
Наташа-а-а-а!!!!!
А протыкать и т д надо капусту или просто 3 дня стоит, забыть?

Нашла банку на 5 литров у себя
опс, это она не лежит у меня, это фото перевернуто

Можно раз проткнуть, если плотно набила

Наталья А* писал(а):

Укладываю это не очень плотно , но и не совсем рыхло

Всё по рецепту я
Спасибо, быстро откликнулась!
Буду ждать капустку теперь
Наташа, держи ромашки

Лилия

Наталья А*
Наташа, докладываю: капуста вкусная получилась, два раза сегодня с луком и маслом делала и два раза фотки нет

лилия , на здоровье!

Наталья А*
Наташа, буду делать ещё!
Сыну капуста уехала он отдельно живёт

Лилия, сыновья наше все моя к сожалению редко ест капусту. Витаминов в ней больше, чем в лимонах

Вторая партия 2023

Наталья А*
И я сделала 2 партию
И тоже она уехала,т е я сама дочке отвезла
Могу показать только чуток,это она сегодня на ужин пробовала капусту

Надеюсь, видно...

Лилия, на здоровье очень аппетитная тарелочка

2024. Ждём

Наталья А* писал(а):

Перекладываю капусту в кастрюлю, заливаю рассолом уже с сахаром, и убираю на сутки в холодильник

Наталья, скажите пожалуйста, перекладывать в кастрюлю обязательно?
Или можно оставить в банке?

Ирина,не обязательно, обязательно слить рассол и добавить сахар. Если капусту будет покрывать рассол, то опустите это действие. У меня просто трехлитровая банка не встаёт в холодильник и из кастрюли доставать удобнее

Поняла, спасибо