Творожные пироженки
Сообщение | Автор | ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
20 Ноя 2008 5:42
Творожные пироженки .
Этот пирог я попробовала у наших соседей( местных немцев) лет 8 назад и с тех пор он у нас прижился . Похожий рецепт есть у Ирины Хаас , даже внешне они похожи , но изменения всё же есть. ![]() ![]() Ингредиенты . Для теста . 140гр. масла или маргарина 140гр. сахара 2 яйца 300гр. муки 2 чайной ложки разрыхлителя Для начинки . 200гр. сахара 2 яйца 3 желтка 2 стол. ложки лимонной кислоты ( я взяла 3) .Это скорее всего лимонный сок,в жёлтом пузырьке . Можно выжать сок из лимона . 750 мл. молока 2 пакета порошка –пудинга 1 кг творога ( обезжиренного , в Германии он жиже , чем в России) 350 мл растительного масла Для заливки . 3 белка 3-4 стол. ложки сахара . Итак . Масло(маргарин) , сахар , яйца взбиваем с помощью миксера , добавляем муку и разрыхлитель и руками вымешиваем до образования мягкого однородного теста . ![]() Затем выкладываем его на противень и опять же руками равномерно распределяем по листу ( бортики делать не надо) . ![]() Готовим начинку . Сахар, яйца и желтки взбить миксером . ![]() Затем добавить лимонный сок и молоко – взбить , ,затем пудинг – взбить , творог – взбить , и наконец растит . масло и опять взбить . Масса по консистенции напоминает тесто что-то среднее между блинным и для оладей. ![]() Эту массу вылить на тесто и поставить в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут . У меня выпекался чуть дольше ( 35- 38 минут) . Творог будет ещё влажным ( проверить палочкой) , а верх будет уже подрумянен . Пока пирог печётся мы сделаем нашу заливку . Взбить миксером белки до образования пены , а затем добавить сахар , продолжая взбивать . Получится что-то вроде сладкой пены, но не совсем как для безе . ![]() Эту заливку выложить на пирог , разровнять и отправить в духовку ещё на 10 минут . На фото видно как выглядит пирог до того , как его обмазываем пенкой (творог потрескался ). ![]() Вот так выглядит готовый пирог . ![]() Остудить ( 24 часа) , посыпать сахарной пудрой и разрезать на пироженки . ![]() По желанию пироженки можно украсить . ![]() ![]() Часть пирога я сделала с мандаринками (добавила в начинку) , мужу очень понравилось, думаю ,что можно и с другими фруктами. ![]() ![]() Я разрезала пирог не совсем остывшим, поэтому кусочки не ровные , вернее края , уж извините . Очень нежный и вкусный пирог . И совсем не калорийный , т.к . я брала молоко 1,5% жирности и творожок тоже обезжиренный .Попробуйте ! Пекла внуку на день рождения этот пирог . А идейку украшения позаимствовала у Ириши Хаас . http://forum.say7.info/topic14326-50.html ![]() ![]() Другой вариант оформления . ![]() ![]() Приятного аппетита ! |
Ивановна
67 лет Германия |
||||||||||||
20 Ноя 2008 16:23
Я так люблю
![]() ![]() ![]() ![]() |
Олеся26
Олеся 41 год Германия |
||||||||||||
20 Ноя 2008 16:47
Чудненький пирог!!!
![]() ![]() Танюша,спасибо огромное!!! ![]() ![]() ![]() |
Акварель
62 года Германия,Лейпциг |
||||||||||||
20 Ноя 2008 16:56
Вкусняшка такааааая!!!! Танюшечка Ивановна,спасибо за рецептик!!!!!
![]() |
Юляна
Санкт-Петербург |
||||||||||||
20 Ноя 2008 17:43
Ой,что то я не поняла,Танечка о какой лимонной кислоте в таком колличестве идёт речь??? Наверно ошибочка закралась или как??
![]() |
naamika
60 лет Латвия, г.Юрмала |
||||||||||||
20 Ноя 2008 17:47
Спасибо, Татьян, я уже спекла, жду когда остынет....
![]() |
елена мск
45 лет Москва |
||||||||||||
20 Ноя 2008 17:49
Ивановна Танечка, великолепный пирог! Обязательно попробую сделать в новой духовке. А пока - в закладки!
![]() ![]() ![]() ![]() |
NatalyS
Липецк |
||||||||||||
20 Ноя 2008 17:55
![]() ![]() ![]() ![]() |
Daenur
60 лет israel |
||||||||||||
20 Ноя 2008 18:26
![]() ![]() ![]() ![]() |
natalia73
49 лет deutschland |
||||||||||||
20 Ноя 2008 20:38
Я тоже ! ![]()
На здоровье, Олесенька ! Буду рада, если рецепт пригодится ! ![]() ![]() ![]()
Это точно ! ![]() ![]() ![]() ![]()
Ириша ! Пожалуйста ! ![]() ![]() ![]() |
Ивановна
67 лет Германия |
||||||||||||
20 Ноя 2008 20:50
Юлечка ! Рада, что рецептик понравился ! ![]() Для любителей творога - объеденье ! ![]() Спасибо за внимание ! ![]() ![]() ![]()
Надюша ! Никакой ошибочки нет . Я взяла 3 столовые ложки лимонной кислоты (на фото жёлтый пузырёк ) CITROVIN написано, может и у вас такой есть . Хотя может это есть лимонный сок ! ![]() Да можно из лимона выдавить . На такое большое количество начинки (больше 2 литров) это немного . Кислота для вкуса должна быть . Можешь попробовать начинку, а потом добавить ещё. Спасибо тебе за внимание ! ![]() ![]() ![]() |
Ивановна
67 лет Германия |
||||||||||||
20 Ноя 2008 20:56
Леночка ! Какая ты шустрая ! ![]() Только дай ему остыть , чтобы начинка закрепилась . ![]() Поделишься впечатлениями ? ![]() ![]() ![]()
В новой духовке и в новой кухне? ![]() ![]() Буду рада , если испечёшь и напишешь как он тебе ! ![]() Спасибо, что заглянула ко мне . ![]() ![]() ![]() |
Ивановна
67 лет Германия |
||||||||||||
20 Ноя 2008 21:00
Ага ! ![]() ![]() Илонка ! Это тебе ![]() ![]() ![]()
![]() ![]() ![]() Буду ждать !
Пожалуйста ! ![]() Спасибо , Наташенька, за отзыв ! ![]() ![]() ![]() |
Ивановна
67 лет Германия |
||||||||||||
21 Ноя 2008 0:13
Танюша! Отличный пирожок!
![]() ![]() ![]() |
Солнечный лучик
40 лет Самарская область, Сызрань |
||||||||||||
21 Ноя 2008 1:29
Ивановна
![]() ![]() ![]() ![]() ну что будем пробовать ![]() ![]() ![]() ![]() |
перчик
45 лет Германия |
||||||||||||
21 Ноя 2008 1:33
Ой, Ивановна! Не очень люблю творог, но у тебя вся выпечка такая вкусная!
![]() ![]() |
Betta16
70 лет г.Павлодар,Казахстан |
||||||||||||
21 Ноя 2008 1:55
Красота...вкуснота...
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
chigalina71
51 год г.Котлас,Архангельская обл. |
||||||||||||
21 Ноя 2008 4:16
Любаша ! Спасибо за отзыв ! Пирог действительно нежный ! Это тебе! ![]() ![]() ![]()
Наташик ! Будем пробовать! ![]() Спасибо, что заглянула в гости ! ![]() ![]() ![]() |
Ивановна
67 лет Германия |
||||||||||||
21 Ноя 2008 4:20
А я наоборот люблю ![]()
Спасибо, Светуля, за комплимент ! ![]()
![]() ![]() ![]()
![]() ![]() ![]() Я очень рада, Мариша ! ![]()
Была бы рада ! ![]()
![]() ![]() ![]() Маришка ! Спасибо тебе! ![]() ![]() ![]() |
Ивановна
67 лет Германия |
||||||||||||
21 Ноя 2008 14:13
ой, Татьян, остыть не успел, все съели ![]() ![]() |
елена мск
45 лет Москва |
||||||||||||
21 Ноя 2008 19:38
Танюш! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
kiska-bantik
|
||||||||||||
21 Ноя 2008 19:44
Ивановна
Как аппетитненько!!! Спасибо за рецептик, забрала в закладки! ![]() |
Надюха
61 год Москва |
||||||||||||
21 Ноя 2008 20:11
Это же здорово ! ![]() ![]() ![]()
Будем надеяться ! ![]()
А у нас только мы с мужем, дети не очень . А мы и не растраиваемся-нам больше достанется . ![]() ![]() ![]() Инночка ! Спасибо тебе за отзыв ! ![]() ![]() ![]() |
Ивановна
67 лет Германия |
||||||||||||
21 Ноя 2008 20:12
![]() ![]() ![]() Спасибо, Надюша ! ![]() ![]() ![]() |
Ивановна
67 лет Германия |
||||||||||||
02 Дек 2008 21:11
|
SVETLANA-75
47 лет Германия NRW |