Клубнично-сметанное желе

Сообщение Автор
Клубнично-сметанное желе
20 Июн 2019 0:15

Распечатать сообщение
Всем доброго времени суток, угощаю нежнейшим, как облачко, десертом, вкусно безумно girl_in_love Сочетание сметанного и клубничного слоя божественно girl_angel Больше похоже на мусс, чем на желе nyam2
Вообще рецепт не собиралась выставлять...) Ибо в первый раз готовила....) Потому фото процесса нет, к сожалению girl_blush

Фото


Фото


Сметанный слой:
400 гр. сметаны (у меня 20% жирности),
100 гр. сахарной пудры,
1 ст.л. желатина (10 гр.),
100 мл. молока (не оказалось дома, заменила 10% сливками)
ванильная эссенция (по желанию, у меня не было)

Клубничный слой: 🍓
350 гр. клубники,
40 гр. сахара,
1 ст.л. желатина (10гр.),
100 мл. кипячёной холодной воды


Желатин залить в двух отдельных ёмкостях холодными водой и молоком, оставить набухать на 20-30 минут или согласно упаковке (использовала местный желатин "Можелит", 10 гр. из расчёта на 100 мл. воды).
Промытую и очищенную от плодоножек клубнику измельчить с сахаром в блендере. Сметану взбить миксером минут 5, всыпать сахарную пудру, взбить до пышного состояния (так желе получается нежнее).
Желатин, залитый водой, разогреть короткими импульсами в микроволновке на мощности 450В секунд 15-20, каждые 5 секунд останавливая и перемешивая, не допуская закипания до полного растворения крупинок. У меня крупинки всё равно все не растворились, я просто потом процедила через сито.
Можно растопить желатин на водяной бане, кому как удобнее.
В желатин добавить пару ложек клубничной смеси, чтобы стабилизировать температуру желатина, смешать с остальной смесью, хорошо перемешать.
Тоже самое повторить с молочным желатином и сметанной смесью.
Пару ст.л. клубничной смеси я отлила для украшения для рисования сердечек.
В стаканы или другую посуду для десертов вылить часть белого желе, поставить в морозилку на 15 минут, затем аккуратно разлить клубничное желе, снова убрать в морозилку на 15 минут. Последним слоем вылить оставшееся белое желе, украсить на своё усмотрение (можно посыпать шоколадной стружкой или нарисовать что-нибудь, используя клубничное желе).
У меня получилось 6 стаканчиков объёмом 250 мл. nyam2
Убрать в холодильник на 1 час и можно подавать к столу.
Уверена, что и с другими сезонными ягодами желе будет вкусное girl_claping
В следующий раз буду пробовать с малиной, смородиной, черникой или вишней, как только ягодки пойдут dance2
Приятного аппетита! Romashki

Фото


Фото


Фото
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

37 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
20 Июн 2019 10:55

Распечатать сообщение
Юля,спасибо за нежный и красивый десерт!!! good2 good2 good2
Лариса1

Лариса




Лариса1Мои рецепты
 
20 Июн 2019 13:11

Распечатать сообщение
Лариса1 писал(а):
Юля,спасибо за нежный и красивый десерт!!! good2 good2 good2


Лариса, на здоровье friends Romashki
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

37 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
20 Июн 2019 18:11

Распечатать сообщение
Юличка, очень хороши такие десерты в летнюю пору! good
На выходные делала сметанный торт-десерт в разъемной тортовой форме с малиной, крыжовником и заранее приготовленным желе, по подобию "битого стекла", но без бисквита/савоярди и т.п. Угощала коллектив по случаю Д.Р.
Был и другой торт, но желейный произвел такой фурор! Yahoo!
Твой вариант с удовольствием приготовлю, пока есть ещё ароматная клубника.
Скажи мне пожалуйста,Юль, количество ингредиентов на какое кол-во порций расcчитано? На три креманки, так? Smile
Kepa

Карина


г. Запорожье, Украина

KepaМои рецепты
 
20 Июн 2019 19:39

Распечатать сообщение
Юленька, какая красота! Молодец.
Елена1974

Елена

45 лет
СПб-Москва

Елена1974Мои рецепты
 
21 Июн 2019 13:17

Распечатать сообщение
Kepa писал(а):
Юличка, очень хороши такие десерты в летнюю пору! good
На выходные делала сметанный торт-десерт в разъемной тортовой форме с малиной, крыжовником и заранее приготовленным желе, по подобию "битого стекла", но без бисквита/савоярди и т.п. Угощала коллектив по случаю Д.Р.
Был и другой торт, но желейный произвел такой фурор! Yahoo!
Твой вариант с удовольствием приготовлю, пока есть ещё ароматная клубника.
Скажи мне пожалуйста,Юль, количество ингредиентов на какое кол-во порций расcчитано? На три креманки, так? Smile


"Битое стекло" тоже вкуснотища nyam2 good
Забыла указать количество - 6 стаканов у меня получилось, каждый объёмом 250 мл.
sharik Romashki
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

37 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
21 Июн 2019 13:17

Распечатать сообщение
Елена1974 писал(а):
Юленька, какая красота! Молодец.


Спасибо) friends Romashki
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

37 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
22 Июн 2019 22:32

Распечатать сообщение
Какая красотища girl_claping И вкуснотища nyam2 выглядит в креманках шикарно, очень нарядно girl_claping
Я тоже так готовлю, но в формочках, теперь приготовлю в креманках give_heart
Для лета - идеальный десерт, всем советую friends
это старая фотка
Фото
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
23 Июн 2019 1:18

Распечатать сообщение
Карина, какие прелестные желейные сердечки good2
Спасибо, что заглянула friends Romashki
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

37 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
27 Июн 2019 4:22

Распечатать сообщение
Юля, очень красиво, ярко и вкусно! Спасибо за рецепт!
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
27 Июн 2019 15:47

Распечатать сообщение
Валенция писал(а):
Юля, очень красиво, ярко и вкусно! Спасибо за рецепт!


Валентина, на здоровье) Romashki
Рада, что рецепт приглянулся Yahoo! friends
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

37 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |