Чизкейк «Брауни»

Хочу предложить вам очень вкусные пироженые из журнала Школа гастронома. Вкус необыкновенный , муж даже попросил приготовить их ему на работу, угостить коллег. Всем, кто пробует, очень нравится и просят рецепт. Попробуйте и вы!

Для теста:

125 г сливочного масла
150 г темного шоколада (я беру 100 г темного и 50 г молочного)
150 г сахара
170 г муки
2 яйца
1 ч. ложка разрыхлителя

Шоколад поломать на кусочки, положить в сотейник вместе с маслом и нагреть на небольшом огне, пока масса не станет однородной. Дать немного остыть.
Взбить яйца с сахаром, добавить остывший растопленный шоколад и просеянную муку с разрыхлителем.

Выложить в проложенную пергаментом прямоугольную форму и выпекать 10-15 мин. в разогретой до 180С духовке.

Для крема:

250 г сливочного сыра Филадельфия
0,3 стакана сахара
1 яйцо + желток
0,3 стакана сливок жирностью 22%
ванилин
Сыр взбить с яйцом и желтком. Добавить сахар, ванилин, сливки, хорошенько все взбить. Выложить получившуюся массу на шоколадное тесто и вернуть в духовку на 15 мин. Оставить в духовке, немного ее приоткрыв. Когда полностью остынет, переставить в холодильник на 1 ч. Перед подачей нарезать квадратиками.

Угощайтесь!!!!

вау, какая красотища и наверняка вкуснотища! по фото заметно, что он оочень нежный)))
классный рецепт спасибо, Веринея, большое

Вероника
Класные пироженые
Ням-ням
Забрала в закладки.
Спасибо.

Даша,

Людмила
Спасибо за отзывы! Жду вас с отчетами .

Веринея писал(а):

Жду вас с отчетами

Вероника, я делала этот чиз У меня есть этот великолепный номер Гастронома с чизкейками. Девочки, подтверждаю, ВКУСНО! А этот бисквит я частенько испольую как основу для тортов
Вероника

вкусненько
и довольно просто ,спасибо

Ириshа писал(а):

У меня есть этот великолепный номер Гастронома с чизкейками. Девочки, подтверждаю, ВКУСНО!

Согласна, я тоже люблю чизкейки готовить и кушать, но этот особенный

Ирина, Елена

Веринея
Вероника, какая красотища!!!! И явно - вкуснятина! Рецепт забираю! Спасибо, Вика!!!!

Ольга,

albina

Спасибо!!! Очень рада,что рецептик приглянулся!

Веринея
Вероника Супер очень красиво и видно, что нежно вкусно

Только вот я обратила внимание ,что у нас в супермаркетах не продается сыр Филадельфия,его можно чем то заменить?или это будет уже что то другое на вкус
Конечно же уже забрала рецептик в закладки!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-550338951.html][/URL]

СвеTл@нк@ писал(а):

Конечно же уже забрала рецептик в закладки!

Спасибо, мне очень приятно!
Лучше ни чем не заменять, для этого рецепта нужен именно сливочный сыр. Могу лишь посоветовать сыр Buko (фото здесь: http://forum.say7.info/topic20450.html).

Веринея
Вероничка Обязательно попробую испечь И конечно же отчитаюсь!

СвеTл@нк@ писал(а):

И конечно же отчитаюсь!

Мне будет очень приятно.

Вероника, давно хотела попробовать приготовить чизкейк в домашних условиях, но мне интересно, можно ли сыр "Филадельфия" чем-то другим заменить, например мягким творогом?

Ирина, я пользуюсь Филадельфией. Еще можно попробовать с сыром Buko, фото в этом рецепте: http://forum.say7.info/topic20450.html.

спасибо за рецепт

Vimina, на здоровье!!!

Эх, не хотелось бы делать антирекламу этому рецепту, ведь не факт, что если мне не понравилось, то рецепт не очень удачный. Но на мой вкус - не ахти. Я думаю это из-за того, что пожалела денег на Филадельфию и сделала с Альметте! Итог - не только не очень вкусно, но и некрасиво...к сожалению! Но у Вас на фото - очень красивый чизкейк, видимо, я сама виновата) Буду делать чизкейки из Филадельфии!

Елизавета, ничего страшного, как говорится, первый блин комом. Попробуйте с Филадельфией, уверена все получится.

Спасибо!

Вероника, а у меня ничего не получилось
я брала сыр Маскарпоне, наверное неравильно взбила все.
должна получиться густая смесь?
сливки надо как взбить, чтобы густая пена была?

Наталья, мне очень жаль, что у тебя не получилось. Я теперь всем советую для этого рецепта брать именно Филадельфию. Крем не должен быть очень густым, примерно как сметана, отдельно сливки не надо взбивать. Крем застывает по мере остывания, как и обычный чизкейк.

Veronic@
Свершилось....я испекла этот чудесный пирожок Теперь корю себя, что так долго тянула...уже давно могла бы лакомится такой вкусняшкой

Вероничка, спасибо