Аджика

Людмила,большое спасибо за такой вкусный рецептик аджики! Нам с мужем очень понравилась! Но вот только я масла налила бы в следующий раз 250 мл.,я хоть перед разливом и тщательно мешала,оно всёравно "вырывалось" слоем вверх Как вы думаете,уменьшение кол-ва масла не повредит рецепту?