Мы - 3

Mindermy писал(а):

Оказывается отличаются!Интересненько однако-)) это малеькая ссылка, дальше не стала искать

Часть верная, а часть фигня. Не петрит Сибирь в Уральских пельменях! У нас используют два мяса свинина и говядина. Либо одна свинина. Никакой баранины и дичи!!!! Фарш изначально рубили сечкой, теперь, конечно, трудится мясорубка, решётка крупная используется!!! Никаких двойных прокруток фарша!!! Обязательно в фарш добавляется лук и чеснок!!! Никаких яиц в него не кладут , бред просто. Плюс фарш разводится ледяной водой перед лепкой, или добавляется крошево льда. Лепят по разному, Кто- то соединяет концы, Кто- то нет. И они варятся в кипятке, с добавление соли и лаврового листа . Не на пару!! Ну и замораживаются, естественно. Да! И леячтся пельмени так: раскатывается колбаска, из нее нарезаются шайбочкии, они приминаются, и из них катают сочни. И лепят.