Фенхель запеченный в духовке в сливочном соусе с чесноком и

Фенхель запеченный в духовке в сливочном соусе с чесноком и лимоном



2 луковицы фенхеля
Фенхель хорошо помыть, разрезать на 4 части.
Обжарить на гриль-сковороде до румяного цвета.

Это не обязательно, но красивые полосочки очень привлекательны.

Выложить на противень.
Посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом и поставить в духовку запекаться на 20-30 мин. или до готовности при температуре 200 С (лучше с обдувом).
Вынуть готовый фенхель.

Приготовить соус:

30 г сливочного масла
1 зубок чеснока
сок половины лимона (по вкусу)
Растопить сливочное масло, смешать с тертым чесноком и лимонным соком, полить горячий фенхель.


Такой фенхель очень хорош к жареной рыбе.

Подавать его нужно горячим. Но и в холодном виде он тоже вкусен.