Грибная шляпка с начинкой в тесте
ТЕН
Елена
Ингридиенты:
слоеное тесто 400 гр
грибы 300 гр
лук 2 шт
бекон 200 гр
соль и черный перец
сыр 100 гр
сметана 100 гр
яйцо 1 шт
+ яйцо для смазки
Для соуса:
сливочное масло 80 гр
мука 30 гр
молоко 300 мл
соль, черный перец
сыр 150 гр
Готовое тесто раскатать в прямоугольник.
Затем разрезать тесто на 12 одинаковых квадрата.
Это для шампиньонов меньшего размера, чем мои грибы.
У меня были такие большие грибы
и поэтому я разрезала тесто на 4 квадрата
Грибы очистить и удалить ножки. Положить шляпки на тесто.
Лук очистить, мелко порезать и обжарить
Бекон мелко порезать и добавить к луку
Посолить и поперчить по вкусу
Обжарить до готовности, достать из сковороды и
немного остудить
Затем выложить эту начинку внутрь шляпок грибов
Сыр натереть на терке, добавить сметану и яйцо
Все хорошо перемешать и выложить сверху на грибы
Затем поднять уголки теста и соединить их вместе
Хорошенько защипните швы и придайте тесту округлую форму.
Если Вы берете грибы меньшего размера, то полученные мешочки
рекомендую вложить в выемки формы для маффинов.
Но, т.к. мои грибы были слишком большими для этих формочек,
то я просто выложила их на протвень с бумагой.
Тесто надо смазать слегка взбитым яйцом.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.
Теперь сделаем соус. В сотейнике растопите масло.
Добавьте муку. Перемешайте, чтобы не было комочков и,
продолжая помешивать, добавьте молоко. Готовьте до
загустения на медленном огне. Когда соус начнет густеть,
выключите огонь и добавьте натертый на терке сыр,
перемешайте до полного растворения.
Подавайте грибные мешочки с соусом.
Приятного аппетита!
15 Дек 2024 19:10