Грибная шляпка с начинкой в тесте

Catukosh писал(а):

только шляпки для выпаривания сока сначала отдельно запекаю и сливаю сок.

Я тоже такие шампиньоны делаю, но без бекона. Начинку сразу в шляпки кладу. Не помню, что бы много сока выделилось. Возможно в моём случае он в начинку сразу уходит.
А с текстом, как в этом рецепте, сок в тесто впитается. Это же по сути пирожки с грибами получаются.