Времена года и праздники

Девочки привет
Как обычно написать руки не доходят, но читаю регулярно!
У меня потихоньку движется предновогодняя подготовка. Завтра идём на корпоратив В прошлый выходной поставили с младшим ёлку, налепили всей семьёй пельменей
Почему -то кроме ёлки и гирлянд ничего больше украшать не хочется в этом году но вполне возможно ещё захочется
По меню примерно определилась. Продукты подкупаю понемногу. Мясо для холодца, язык, креветки и кальмары куплены, утка, икра и красная рыба заказаны. Есть ещё кое-что по мелочи- типа маслин, сыров и.т.д
Девочки, подскажите пожалуйста по варке кальмаров. Попался на глаза рецепт салата на сайте, там написано варить ровно 2 минуты. Это с момента закипания считаеть нужно, правильно? (Давно не варила, не помню )