Времена года и праздники

Багира-Манго писал(а):

Марина, штоллены красавцы! Скажи, а творожный тоже может долго лежать? Знаю, что у нас летом в жару даже запрещены торты творожные готовить в пекарне.

Ларочка, спасибо!

Торты с творожным кремом в жару - конечно, строго по сан эпид нормам.
А это выпечка другого плана, творог проходит термическую обработку около часа в духовке, плюс сухофрукты в алкоголе, плюс масло как бы консервирует.
В общем, не только я, но и многие, в том числе девочки в Германии пекут заранее и все нормально.
Я именно по этому рецепту пеку уже 11-й год и не было никогда каких-то нюансов из-за творога.