В кругу друзей. Том третий

Левитан писал(а):

Как вариант вместо желатина агар-агар. Эту закуску не пробовала ни с желатином, ни с агаром, но знаю, агаром верх пирога заливала - важный момент, он при комнатной температуре не тает, как желатин.

Привет, Ириш!
Мне кажется, здесь не надо загущать ничего, здесь весь смак в нежной воздушности Мусса))
Если сделать все по рецепту, может результат совсем другим будет?🧐 а я белок не добавляю, все меняю