В кругу друзей. Том третий

Люньчик писал(а):

Сегодня готовлю рулет с грибами. Из фарша. Если будет удачно, в вакуум и до 31 уберу.

Не забудь нам подробно рассказать

Люньчик писал(а):

Мариш, ты профитроли будешь делать? Перенимай эстафету!

Конечно, уже в планах я бы раньше сделала и в заморозку кинула, но все три ящика почти под завязку. Мы их очень любим: и в качестве закуски и сладкими

Только не знаю, на каком масле изобразить?! На растительном не делала ещё. Скорей всего на сливочном

Добрый вечер.
Как вариант вместо желатина агар-агар. Эту закуску не пробовала ни с желатином, ни с агаром, но знаю, агаром верх пирога заливала - важный момент, он при комнатной температуре не тает, как желатин.

Маринка-малинка писал(а):

А я буду нам с индейкой очень понравилось

Отлично!
Мне тоже понравился вкус и нежность слоев))
Но я совсем обленилась и ищу, что проще

Маринка-малинка писал(а):

Делала фото, не могу загрузить

Потом принеси, как сможешь))

Маринка-малинка писал(а):

Не забудь нам подробно рассказать

Уже накосячила, слишком толстые слои наложила, неаккуратно получится. Расскажу. Но там все просто.

Маринка-малинка писал(а):

я бы раньше сделала и в заморозку кинула, но все три ящика почти под завязку. Мы их очень любим: и в качестве закуски и сладкими

Сейчас можно испечь, можно просто в холодильнике в пакете подержать. Они немного отмякнут. Вынимаю на стол, держу открытыми, опять подсохнут. Начинять можно и подсохшие, от начинки норм будут.

Левитан писал(а):

Как вариант вместо желатина агар-агар. Эту закуску не пробовала ни с желатином, ни с агаром, но знаю, агаром верх пирога заливала - важный момент, он при комнатной температуре не тает, как желатин.

Привет, Ириш!
Мне кажется, здесь не надо загущать ничего, здесь весь смак в нежной воздушности Мусса))
Если сделать все по рецепту, может результат совсем другим будет?🧐 а я белок не добавляю, все меняю

Маринка-малинка писал(а):

Только не знаю, на каком масле изобразить?! На растительном не делала ещё. Скорей всего на сливочном

Делай на растительном, если для закусок, хоть сравнишь)) а если хочешь сладкие эклеры, может, на сливочном лучше. Думаю, приятно удивишься, что и на растительном отличный результат

Доброе утро
Оксана, если дети не едят, им можно приготовить отдельно. Я вчера своим сырники жарила , например, раз печенку не едят

С добрым утром, девочки!

Оксана, с Рождеством вас!
Всего самого светлого и радостного!

На градуснике -2 Снежком все припорошило))

Доброе утро!
С Рождеством всех причастных!
Времени нет, в эту закуску с селедкой я думаю желатин идет чтобы зафиксировать свеклу, чтобы слои не окрашивались.
С форума многое готовила, как у всех, что-то не зашло, что-то перешло в разряд любимых.
Я сегодня в работе.

Доброе утро.
Всех, у кого сегодня праздник, с праздником!

У нас, православных, сегодня Спиридон Тримифунтский.
Поздравляю!


Я еду домой.
Села в какую то уж очень комфортную электричку, подозрительно, выйду-ка я на следующей на всякий случай.

Блин! Нормальная электричка была! Моя! Со всеми остановками, не экспресс.
Стою на платформе, следующую жду, а могла бы ехать сейчас с комфортом.

Ирина244 писал(а):

Я сегодня в работе.

Сильно не увлекайся, к нам иногда заглядывай))
Пусть работа идет, как по маслу!

Левитан писал(а):

Блин! Нормальная электричка была! Моя! Со всеми остановками, не экспресс. Стою на платформе, следующую жду, а могла бы ехать сейчас с комфортом.

Эх(( Спиридон Солнцеворот Переворот тебя попутал, хотел, чтобы ты воздухом подышала
Нормально добралась?

Доброе утро
Оксана, с Рождеством вас !
Здоровья, счастья, успехов во всех делах

Левитан писал(а):

Нормальная электричка была! Моя! Со всеми остановками, не экспресс.

Ира, а я один раз уехала не туда, но в другую сторону ехала.Она была экспресс до Нижегородской

Девочки,всем хорошего дня!
Мне надо на почту.Пришел подарок из Узбекистана.
Потом покажу

Девочки, доброе утро

Люньчик писал(а):

Если сделать все по рецепту, может результат совсем другим будет?🧐 а я белок не добавляю, все меняю

Галочка, я делала всё с твоими изменениями возможно если б сделала точно по рецепту, то меня бы тоже не зацепило
И белок в свеклу не добавляла. Нежнейшая закуска
Заливное тоже хрен сливочный в майонез и чеснок на индейку.
Просто восторг! Спасибо тебе еще раз

Люньчик писал(а):

Уже накосячила, слишком толстые слои наложила, неаккуратно получится. Расскажу. Но там все просто.

Всё равно неси, очень интересно.

Люньчик писал(а):

Делай на растительном, если для закусок, хоть сравнишь))

Я хотела вроде и такие и сякие
Сладкие хотела эклерами, а профитроли несладкими.

Ирина244 писал(а):

я думаю желатин идет чтобы зафиксировать свеклу, чтобы слои не окрашивались

Очень даже рабочая версия

еленка писал(а):

Пришел подарок из Узбекистана.

Как приятно

Люньчик писал(а):

Спиридон Солнцеворот Переворот тебя попутал, хотел, чтобы ты воздухом подышала

Проказник

Левитан писал(а):

У нас, православных, сегодня Спиридон Тримифунтский. Поздравляю!

С праздником!

Наталья А* писал(а):

Я вчера своим сырники жарила

Тоже хочу, но времени нет. Я замес делаю с вечера, а утром жарю. Может в выходные замучу и соус ягодный к ним

Люньчик писал(а):

Нормально добралась?

Да, норм. После электрички в два магаза зашла. Сейчас лежу и жду, когда с варятся рыбные пельмени.

еленка писал(а):

экспресс до Нижегородской

Дык несколько раз уже, проезжая со свистом мимо дома, жалею, что в электричках нет услуги "катапульта".

Добрый день.

Маринка-малинка писал(а):

С Рождеством! Всех благ!

спасибо

Наталья А* писал(а):

сли дети не едят, им можно приготови

так и готовим

Люньчик писал(а):

Оксана, с Рождеством вас!

спасибо

еленка писал(а):

Оксана, с Рождеством вас !

всем спасибо

Пришла с Женей с праздника в детском саду, а Аня с праздника Киры. Как то в этот раз в один день и в одно время хорошо, что Аня в отпуске. А то бы куда то не попали

Ирина244 писал(а):

в эту закуску с селедкой я думаю желатин идет чтобы зафиксировать свеклу, чтобы слои не окрашивались.

Вполне подходящая версия! Слои и не окрашивались долго)
Делала как-то шубу рулетом, вот там желатин весь вкус изменил(( подходит только для красивой подачи.

еленка писал(а):

Мне надо на почту.Пришел подарок из Узбекистана. Потом покажу

С удовольствием посмотрим

Маринка-малинка писал(а):

Просто восторг! Спасибо тебе еще раз

Здорово, что рассказала о своих впечатлениях))
Сегодня сайт пошустрее грузится.

Маринка-малинка писал(а):

Всё равно неси, очень интересно.

И мне интересно
Лежит в холодильнике, попозже разрежу, пусть стабилизируется, окрепнет побольше, может, не развалится, в фарш яйцо не добавляла, а в грибную прослойку белок вмешала для связки.
А я буду ждать твои фото, может, загрузятся.

Маринка-малинка писал(а):

Я хотела вроде и такие и сякие Сладкие хотела эклерами, а профитроли несладкими.

Самое правильное решение))

Маринка-малинка писал(а):

Может в выходные замучу и соус ягодный к ним

Удачи!

Левитан писал(а):

Сейчас лежу и жду, когда с варятся рыбные пельмени.

Вкусные? Не пробовала такие.

Левитан писал(а):

Дык несколько раз уже, проезжая со свистом мимо дома, жалею, что в электричках нет услуги "катапульта".

Ириш))

Снежок немного расчистила, птичек третий раз покормила хоть пугалом вставай рядом с кормушкой, голубей отгонять. Они уж и гречку с утра склевали, а вчера горох

Пошла капусту квасить, вдруг пригодится в праздники

Наталья А* писал(а):

а Аня с праздника Киры

хорошо, у нас каникулы
а сегодня и завтра, праздник Рождества все
магазины, не работают

Наталья А* писал(а):

Пришла с Женей с праздника в детском саду, а Аня с праздника Киры. Как то в этот раз в один день и в одно время хорошо, что Аня в отпуске. А то бы куда то не попали

Да уж((
Как праздники? Дети довольны? А взрослые?
Подарки вручили? Какие?

Люньчик писал(а):

Дети довольны? А взрослые?

всем интерессно