Маринованные перепелиные яйца

Люси! Рецептик - супер! Уменя муж такие вещи очень любит - сделаю ему подарок! А вот как медик можете проконсультировать - у мужа сахарный диабет 2-й степени, колет инсулин. До болезни-то он это всё ел (а болеет около года), а сейчас старается придерживаться диеты. Не будет ли это нарушением ?
Заранее благодарю за ответ.