Маринованные перепелиные яйца

Сообщение Автор
Маринованные перепелиные яйца
26 Апр 2009 14:20

Распечатать сообщение
(рецепт для фуршетной тарелочки
http://forum.say7.info/post482664.html#482664)


Фото


Очень вкусный закусончик, межд прочим! Вот, в «утконосе», например, продаётся. Но ценааааа!!!

http://www.utkonos.ru/item/0/1170897/

А, собственно говоря – с какой стати переплачивать, когда и составляющие
перечислены… и дома они всегда есть, дело только за приобретением самих перепёлочьих яиц… В общем, намного дешевле выходит, да и готовится совсем просто.
В процЭссе приготовления само по себе стало понятным – откуда такая ломовая цена. Наверное, оттуда, что ещё никто не придумал иного способа чистки вареных перепелиных яиц, кроме единственного и существующего с незапамятных и поныне - ручного…
Готовится сей деликатес, весьма полезный для здоровья с точки зрения перепелиных яиц… но немного вредноватый из-за присутствия уксуса, совсем просто.

Для этого мы берём:
Перепелиные яйца (их надо сварить, остудить в холодной воде, и очистить) – 12шт, и 3-4 зубчик чеснока,

Фото


Стакан маринада который мы варим из:

Фото


2/3 стакана воды;
1/3 стакана уксуса 9%;
10 горошин черного перца и
5-6 горошин душистого,
3 бутонов гвоздики;
Корица – небольшого кусочка корицы,
такого же примерно кусочек сушеного или свежего корня имбиря
маленького лаврового листочка (я забыла положить, но в следующий раз исправлюсь!),
и сахара-соли - по 1 ч. л.

Пока яйца варятся, охлаждаются и чистятся, изготавливаем маринад: в воду с уксусом, добавляем соль и сахар. Доводим до кипения, сдабриваем специями. Через 2-3 минуты после начала кипения снимаем с огня. Даём остыть.
В банку кладём разрезанные вдоль на 2-3 части зубчики чеснока, яйца и заливаем тёпленьким маринадом. Ставим в холодильник на двое суток (закатывать банки не надо!).
Приятного аппетита – и будьте здоровы!
Люси


71 год
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
26 Апр 2009 14:29

Распечатать сообщение
Ну,Люси,ну выдумщица!!! girl_claping girl_claping girl_claping Если и соберусь с силами такое приготовить(это ж сколько я их чистить буду girl_haha ),то мужу по одному яичку выдавать буду-как больш-О-О-О-ой деликатес. Wink
Спасибо за рецепт!!! Как всегда, что-то из серии "очевидное и невероятное " рядом!!!
good2 Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Svetlyachok

Светлана

41 год
Орск

SvetlyachokМои рецепты
 
26 Апр 2009 14:42

Распечатать сообщение
Svetlyachok писал(а):
сколько я их чистить буду

Да не так уж и долго - бери небольшую упаковку (12 шт.) Если хорошо охладитьих,то не так всё и страшно Wink
Люси


71 год
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
26 Апр 2009 14:47

Распечатать сообщение
Люси
А по времени варить как обычные?
Svetlyachok

Светлана

41 год
Орск

SvetlyachokМои рецепты
 
26 Апр 2009 15:39

Распечатать сообщение
Svetlyachok писал(а):
А по времени варить как обычные?

Я варю где-то минуты четыре.
Люси


71 год
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
26 Апр 2009 18:01

Распечатать сообщение
Люси писал(а):
сей деликатес, весьма полезный для здоровья с точки зрения перепелиных яиц…

Люси, а я и не знала об их полезности.. Embarassed Embarassed Embarassed
Выглядят они у тебя очень аппетитно! good2 nyam2
Лиза


64 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
26 Апр 2009 21:26

Распечатать сообщение
Всегда проходила мимо перепелиных яичек!!!Спасибо Люси Rose Rose Rose теперь буду знать куда их применить good2
~Gala4ka~

Галина

60 лет
Riga,Latvija

~Gala4ka~Мои рецепты
 
26 Апр 2009 23:41

Распечатать сообщение
Лиза писал(а):
Люси, а я и не знала об их полезности..

Они действительно очень полезны

По своим питательным свойствам перепелиные яйца превосходят куриные.

5 перепелиных яиц по массе равны одному куриному. В них содержится в 5 раз больше калия, железа — в 4,5 раза, в 2,5 раза — витаминов B1 и В2.

Перепелиные яйца содержат больше витамина А, фосфора, меди, кобальта, никотиновой кислоты, аминокислот.

Перепелиные яйца содержат больше белка, чем яйца других выводковых птиц.

Перепелиные яйца можно есть в любом виде. Также их используют в кулинарии для приготовления омлетов, салатов, яичниц.

Перепелиные яйца могут быть использованы в питании при лечении самых разных заболеваний:

анемия;
сильные головные боли;
чувствительность к ОРЗ;
повышение и пониженное давление;
снижение иммунитета;
туберкулезные интоксикации;
хроническая пневмония;
бронхиальная астма в комплексе с фото терапией;
заболевания желудочно-кишечного тракта, особенно язвы и гастриты
.
http://www.russian-quail.com/quail-eggs
И вот ещё здесь кое-что познавательное на эту тему можно прочитать

http://www.mydiet.ru/2007/2/md959.htm
Лиза писал(а):
Выглядят они у тебя очень аппетитно!

Спасибо, Лизонька Rose
Люси


71 год
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
26 Апр 2009 23:45

Распечатать сообщение
~Gala4ka~ писал(а):
Всегда проходила мимо перепелиных яичек!!!

Не проходите мимо!!! Wink
Вот что о применении перепелиных яиц выдал поисковик только нашего форума!
http://www.say7.info/gogoogle.html?q=%EF%E5%F0%E5%EF%E5%EB%E8%ED%FB%E5+%FF%E9%F6%E0&sitesearch=say7.info&client=pub-4997869308929246&forid=1&channel=9987885417&ie=windows-1251&oe=windows-1251&flav=0000&sig=djEWDcA1ITJdQxqZ&cof=GALT%3A%23ee9889%3BGL%3A1%3BDIV%3A%23B47B10%3BVLC%3Ade2723%3BAH%3Acenter%3BBGC%3AF0E5B9%3BLBGC%3AF0E5B9%3BALC%3Ade2723%3BLC%3Ade2723%3BT%3A000000%3BGFNT%3Aee9889%3BGIMP%3Aee9889%3BLH%3A50%3BLW%3A50%3BL%3Ahttp%3A%2F%2Fwww.say7.info%2Fsay7logo.gif%3BS%3Ahttp%3A%2F%2Fwww.say7.info%3BFORID%3A11&hl=ru
Люси


71 год
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
27 Апр 2009 8:30

Распечатать сообщение
Люси
Люсечка, рецепт обалденный! good good good Забрала в закладки! dance2 dance2 dance2 dance2 Спасибо огромное! Romashki Romashki Romashki
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
27 Апр 2009 8:37

Распечатать сообщение
в Закладки good
ЛЬВИЦА26

Екатерина

36 лет
Челябинск

ЛЬВИЦА26Мои рецепты
 
27 Апр 2009 14:42

Распечатать сообщение
Очень здорово!!! girl_claping В холодильнике как раз лежат 2 десятка перепелинный яиц, вот сегодня же и испробую рецептик dance2 . Спасибки, Люси!!! Romashki
koshechka_AZ

*Анютка*

36 лет
Россия, г.Ярославль

koshechka_AZМои рецепты
 
28 Апр 2009 10:53

Распечатать сообщение
Имбирь
ЛЬВИЦА26
koshechka_AZ
Спасибо, девочки Romashki
Люси


71 год
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
28 Апр 2009 10:54

Распечатать сообщение
koshechka_AZ писал(а):
холодильнике как раз лежат 2 десятка перепелинный яиц, вот сегодня же и испробую рецептик

Поделись потом впечатленияим, хорошо? sharik
Люси


71 год
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
28 Апр 2009 11:13

Распечатать сообщение
Люси
а какой вкус у яиц? мне трудно представить Embarassed
Nelchik

Нелли

49 лет


NelchikМои рецепты
 
28 Апр 2009 12:20

Распечатать сообщение
Nelchik писал(а):
а какой вкус у яиц?

Нежный, но в то же время пикантно-остренький с ароматом специй.
good
Люси


71 год
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
01 Май 2009 15:15

Распечатать сообщение
а что если заменить перепелиные яйца куриными???
Лапочка117

Юлия

27 лет
Россия

Лапочка117Мои рецепты
 
01 Май 2009 16:07

Распечатать сообщение
Лапочка117 писал(а):
а что если заменить перепелиные яйца куриными???

Не знаю, не пробовала unknown . Скорее всего, получатся маринованные куриные яйца.
Люси


71 год
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
22 Авг 2009 15:43

Распечатать сообщение
Делала с куриными яйцами( т.к. в тот момент была в деревне, перепелиных не нашла), мне понравилось good
chippo

Елена

40 лет
Москва

chippoМои рецепты
 
29 Авг 2009 14:02

Распечатать сообщение
Лапочка117 писал(а):
а что если заменить перепелиные яйца куриными???

chippo писал(а):
Делала с куриными яйцами

Вот и ответ на вопрос Smile
Спасибо, Леночка Romashki
Люси


71 год
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
16 Сен 2009 11:05

Распечатать сообщение
Люси! Рецептик - супер! good2 Уменя муж такие вещи очень любит - сделаю ему подарок! А вот как медик можете проконсультировать - у мужа сахарный диабет 2-й степени, колет инсулин. До болезни-то он это всё ел (а болеет около года), а сейчас старается придерживаться диеты. Не будет ли это нарушением ?
Заранее благодарю за ответ. Rose
Hvostatka

Елена

45 лет
Москва

HvostatkaМои рецепты
 
25 Сен 2009 14:07

Распечатать сообщение
Спасибо, добавила в закладочки) Rose Rose girl_claping girl_claping Надо обязательно попробывать nyam2
Lissa85

Алёна

34 года
г. Москва

Lissa85Мои рецепты
 
03 Окт 2009 11:15

Распечатать сообщение
Hvostatka писал(а):
у мужа сахарный диабет 2-й степени, колет инсулин. До болезни-то он это всё ел (а болеет около года), а сейчас старается придерживаться диеты. Не будет ли это нарушением ?

Если готовить без сахара, то никакого нарушения не будет. Только по диабету я не специалист, лучше посветоваться с эдокринологом.
Люси


71 год
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
03 Окт 2009 11:16

Распечатать сообщение
Lissa85 писал(а):
Спасибо, добавила в закладочки)


На здоровье! расскажи потом, что получилось и как понравилось Smile
Люси


71 год
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
05 Ноя 2009 11:02

Распечатать сообщение
Люсичка, просто СУПЕР! Отлично! В скором времени.... good Rose good Rose good Rose good Rose
Hvostatka писал(а):
А вот как медик можете проконсультировать - у мужа сахарный диабет 2-й степени, колет инсулин. До болезни-то он это всё ел (а болеет около года), а сейчас старается придерживаться диеты. Не будет ли это нарушением ?
Попробуйте использовать фруктозу. Вы же будете делать маленькими баночками и держать в холодильнике, так что не должно взрываться... Я, при использовании фруктозы, кладу её всегда в полтора-два реза меньше, чем сахара. Увы, у меня та же напасть Embarassed .
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |