Кукурузно-лимонный кекс

А если сделать целиком из кукурузной муки, без пшеничной, я имею ввиду,и подготавливать тесто в одной миске, просто постепенно все подмешивать, получится ? Че-то неохота мне разделять на две, да и напутать шансов меньше будет)))).