Чебуреки «Элементарные»

летчица писал(а):

малость липнет к столу, рвётся ,почему не знаю При жарки рвётся тесто, вытекает сок ,пригорает масло и шипит, в чём ошибка не знаю, подскажите

Светлана, бывает такое, мне кажется проблема с мукой, мало клейковины... у меня так заварное тесто на пельмени рвалось, хотя никогда рецепт не подводил раньше