Как приготовить домашнюю карамель ?

tatiana писал(а):

00 гр сахара 500 мл молока 100 Сливочного масла ...

Это больше на сливочную помадку похоже.

А я в детстве часто просто на сковороде сахар растапливала, добавляя чуть-чуть водички. Ровно столько, что бы сахар смочить. Потом на промасленную бумажку. Получались леденцы. Сейчас так мои племянники делают, когда хочется чего-нибудь эдакого.
Можно туда лимонной кислоты чуть-чуть добавить. Эсенций каких нибудь фруктовых ванильных. А если вместо воды молоко использовать, то молочная помадка получится.