Хлеб из «Сибирской клетчатки» с кориандром (НУП)

Доброго дня , Галочка . Принесла хлебушек, теперь с кориандром Как же он мне нравится !!!
Можно немного "технических" подробностей? После того, как выложила массу в форму, посыпала кориандром, хлеб простоял около тридцати минут( так получилось )до момента выпечки. В итоге кориандр почти весь оказался внутри, что мне понравилось, и, самое главное, не было эффекта "мокрого" дна. Для себя сделала вывод, что и дальше буду оставлять массу для набухания не меньше, чем на 30 минут.