Фаршированные кабачки(колокифья гемиста)

Жанчик писал(а):

Только, наверно, я все же плохо размешала яичную заливку и в кастрюле получились белковые хлопья.

Просто есть такая тонкость -добавляя по ложечке соуса из кастрюли в яичную заправку и взбивая.нужно довести яичную заливку до температуры соуса в кастрюле-и быстро вылить и снять с огня-тогда точно хлопьев не будет....