Сыр-брынза домашняя

Здравствуйте! Хочу попробовать рецепт вашего сыра, но к сожалению я не могу есть жирные продукты. Можно ли вместо сметаны использовать обезжиренный йогурт, а яйца добавлять без желтков?????