Салат со свеклой и овощами

Вкусный, нарядный салат из простых ингредиентов

Нам понадобится:
Свекла отварная
Свежий огурец
Лук репчатый - небольшая головка
Зелень (укроп или петрушка)
Свежие салатные листья (айсберг, романо, молодой шпинат или микс салатных листьев)
Свежая морковь - небольшая

Заправка :
Растительное масло 2-3 ст. л.
Горчица в зернах 1 ст.л. (или по вкусу)
Соль, черный перец по вкусу
Сок лимона 2 ст.л.
Мёд 1 ч.л.

Для посыпки сверху :
Кунжутные, льняные, подсолнечные, тыквенные семечки, дробленые орешки любые - в общем что найдётся дома.

Свеклу нарезать, полить небольшим количеством растительного масла и перемешать. Это делается для того, чтобы свекла не сильно окрашивала остальные ингредиенты. Если Вас этот момент не смущает, то можно этого и не делать.

Нарезать остальные овощи, морковь натереть на корейской терке, лук - полукольцами, зелень измельчить. Подготовленные овощи добавить к свекле, перемешать (Я ещё добавила немного красной капусты)

Смешать ингредиенты для заправки и добавить в салат, хорошо перемешать. Сверху посыпать семечками, или орешками, или кунжутом, как у меня в этот раз.

Приятного аппетита!