Болгарское лечо (классический вариант)

Вот и мой лечовый дебют, почти 10 лет спустя после опубликования рецепта. Вышло очень вкусно! И как я хотела - без уксуса и масла.
Поделила указанное кол-во ингредиентов примерно пополам, а вышло, как и обещано, всё равно около 7 литров!
Что касается крышек, то я пользуюсь винтовыми (твист-офф), с ними всё прекрасно, но переворачивать такие банки действительно не нужно вообще, а для полной уверенности стоит покупать крышки с кнопкой-контроллером, тогда всё очевидно сразу после остывания: если кнопка втянулась, значит, банка закрыта герметично.
Ева, благодарю за рецепт Однозначно в копилку!