Соте из баклажанов с вёшенками

Это моё любимое блюдо из баклажанов! Готовила по этому рецепту множество раз и была уверена, что приходила поблагодарить автора, но оказалось, что нет. Исправляюсь! Ольга, огромное вам спасибо за рецепт и подробное описание

На этот раз с белыми грибами, были замороженные. Но вкусно с любыми, делала и с вешенками, и с шампиньонами, и с разными лесными.
Фото не передает, к сожалению, ни аромата, ни вкуса, а они бесподобны. Ещё раз благодарю!