Котлеты по-персидски

Очень переживала, что на большой чугунной сковороде котлеты при переворачивании развалятся, но всё-таки удалось сохранить форму. В говяжий фарш добавила немного свиного, а помидоры специально быстренько посушила в микроволновке. Зелень использовала свежую. Гарнир прямо просился какой-нибудь восточный, поэтому приготовила булгур с томатами. Очень вкусно вышло, спасибо за рецепт!