Итальянская закваска Левито мадре - 50% (на винограде)

Анна, спасибо большое за такой подробный мастер-класс Мне он пригодится обязательно и хотя я буду делать лёгкий вариант из готовой смеси для приготовления закваски Левита Мадре, многими советами и нюансами воспользуюсь Когда созрею до того, чтобы её сделать, обязательно ещё раз перечитаю, изучу рецепт