Утро
Наталья
53 года
Новосибирск
Готовила из свиного окорока, очень жаль, что раньше этого не делала. Не шея, самый прозаичный окорок! Никаких маринований на ночь, сутки, двое. 2 часа в солевом растворе, полчаса в духовке по 15 минут с каждой стороны (по совету Наили) и 2 часа на остывание. Очень нежное и ароматное мясо, режется на тончайшие ломтики, можно подавать на праздничный стол в качестве закуски фаршированными рулетиками.
Элина, спасибо за совершенно гениальный рецепт!