В кругу друзей. Том третий

Люньчик писал(а):

Только я бы сахара еще убавила

я бы не стала убавлять меньше пропорции 1:1 - белок:сахар. Но, возможно, если хорошенько пропекать, то и будет норм. У меня проблема в том, что нельзя делать активную корочку, поэтому верх совсем чуть-чуть липковат, но это только в вариантах без хлопьев. Возможно, там, где есть хлопья, можно и прилично убавлять сахар - надо пробовать.