Виноградный пирог от Джейми Оливера

ААААА! Катюш, у меня не получилось
Я так бежала сегодня домой, так хотелось пирожка
Не знаю, что я сделала не так?
Может быть дело в том, что я оливковое масло заменила на растительное (без запаза)? Всё остальное в точности сделала, тесто на мой взгляд получилось жидковатым, но муки добавлять я не рискнула....
Виноград весь в процессе выпечки опустился вниз пирога....
Тесто пришлось допекать на пониженной температуре...
Не пойму, что не так?
Что за невезуха... С утра в ДТП попала, вечером пирог не удался...