Нежный сливочно-творожный торт

Ирочка!!!! Обалденная красота!!!! И девочки молодчинки!!!!! Такую красоту делают!!!!!!!!Мимо такого тортика никак не пройдешь
У меня еще пока нет разъемной формы и рецептик заношу себе в тетрадку и вот вопросик

Ириshа писал(а):

Желтки взбить в пену, добавив 2 ст.л. горячей воды.

Я так понимаю вода просто горячая, не кипяток, ну чтоб желтки не свернулись? Извини за глупый вопрос....................