Самая простая баклажановая икра на зиму

Вита, спасибо за рецепт. Очень люблю баклажаны. Летом делаю такую икру, очень диетически и полезно. Баклажаны запекаю в духовке или микроволновке, мелко режу, добавляю истолченный чеснок, томатный сок, чуть подсолнечного масла или оливкового, кто не на диете, можно майонез. и думала, как то же самое делать зимой. Приготовила баклажаны по твоему рецепту. Здесь не уксуса не надо, не соли, очень полезно. До зимы терпеть не стала, открыла, мелко порезала, только сок не добавляла, чеснок, масло, мужикам своим - майонез вместо масла .