Андрей, кукуруза бывает разных сортов и степени зрелости. Обычная (советская) кукуруза варится часов 5. И впрок лучше не варить. При покупке такую кукурузу лучше выбирать молочной зрелости.
Последнее время появился сорт голландский. Действительно варится полчаса и очень сладкая.