В кругу друзей. Том третий

еленка писал(а):

Да, крем для Наполеон делают только сливочно- заварной. Сгущенка с маслом не годится.

Из истории советской кулинарии крем со сгущенкой не вычеркнуть. Это был дефицит, баночку хранили на праздник, и в сотнях кулинарных тетрадях этот крем сохранился. Конечно, сливочно-заваной крем интереснее. Но история есть история. Вкус детства.