Арросто (рецепт моей итальянской свекрови)

Lyubov-Amanda писал(а):

Алиюшкин писал(а):Интересный рецепт! Надо попробовать! Для чего нужен шпагат?

Как раз сегодня, готовлю арросто по похожему рецепту моей свекрови.
Шпагат используют, если связывают несколько отдельных кусков мяса, уловка супермаркетов.
Если кусок цельный, то он не развалится.