Всё о выпечкe хлеба

ПОдкормила закваску второй раз: теперь очевидно, что там что-то происходит!!! Куча мелких пузырьков (видно через прозрачные стенки баночки) и на поверхности есть парочка! И запах изменился: то-ли яблоко, то-ли слабый яблочный уксус, запах знакомый, но точно сформулировать не могу. С нетерпением жду понедельника: дня выпечки хлеба!!! Муж, когда услышал, что пора кормить закваску, долго смеялся и спрашивал: а что она ест? мясо? а она не укусит?