Куриное филе с кабачками в сметане

Вполне самостоятельное блюдо, не требующее гарнира. Сочные кабачки, нежное филе и ароматный болгарский перец хорошо дополняют друг друга.

500 граммов куриного филе и 3 средних кабачка нарезать кубиками. 3 больших мясистых болгарских перца нарезать на полоски, а полоски наискосок на ромбики. Обжарить до готовности болгарский перец. Выложить его на тарелку, а в той же сковородке обжарить до изменения цвета кусочки филе, добавив сливочного масла. Положить к курице кабачки и на сильном огне под крышкой дать им выделить сок. Посолить, добавить сухой зеленый лук, присоединить к ним болгарский перец. Держать под крышкой 5-7 минут. Если жидкости много, оставить на сильном огне без крышки. В 150 граммов сметаны примешать измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень, острую аджику на кончике ножа и 2 чайные ложки с верхом муки. Тщательно размешать и вылить сметану к кабачкам. Перемешать, закрыть крышкой на 5 минут. Готовому блюду дать настояться 10-15 минут.


Приятного аппетита !