Свекольная икра. Ложечку оближешь!

Леночка! Большое спасибо!
Сделала 1/2 рецепта, получилось 6 поллитровых банок и ущё осталось на пробу мужу. Он свеклу не ест вообще, а тут уминал за обе щеки. Правда, я добавляла 75 г 9%-го уксуса (это на 1/2 рецепта).
Надо делать и вторую половину.
Спасибо огромное!!!