Сельдь рубленая с орехом

Обожаю селедку!
Надо будет попробывать. Яблоки, я так понимаю, должны быть кислые?. Думаю, что будет вкусно, только мужу не стоит рассказывать, что там, а то сочетание для уха непривычное , может закочевряжиться.
Попрыгайка, а ты не знаешь, как замариновать сельдь дома? Когда то был у меня рецепт, помню, что с горчицей...
А то у нас она продается замороженная, наверно если дома сделать, вообще объедение.