Рулетики из баклажанов

Девочки, попробуйте сделать баклажаны по моему рецепту, не пожалеете!
Баклажаны нарезать вдоль пластинами по 4 мм, посолить и оставить на полчасика. В это время делаем начинку. Морковь обжариваем с луком, мелко крошим петрушку и укроп (зелени побольше), толкём грецкие орехи. Всё перемешиваем, можно добавить чеснок. Баклажаны как обычно обжариваем с обеих сторон и кладем по всей длине тонким слоем начинку, заворачиваем. Вкуснотища!